PERCEPÇÕES DE ALUNOS DO ENSINO FUNDAMENTAL SOBRE A ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

Resumo

A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) faz parte dos conhecimentos previstos para o Ensino Fundamental e pode contribuir para o desenvolvimento de hábitos saudáveis. A partir do conhecimento das percepções dos alunos sobre o tema, o professor pode direcionar sua aula para alcançar os objetivos necessários para uma boa aprendizagem. Objetivo do estudo: Identificar as percepções e conhecimentos que alunos do 5º ano do Ensino Fundamental trazem consigo sobre o que é uma alimentação saudável, respeitando as características regionais. Buscou-se a discussão sobre os conhecimentos prévios dos sujeitos da pesquisa, levantados no 1º momento pedagógico de uma Sequência Didática sobre alimentação saudável e classificação NOVA dos alimentos. Ocorreu na Escola pública municipal, na cidade de Manaus, com 21 alunos do 5º ano do Ensino Fundamental I, com idades de 10 e 11 anos. Das atividades realizadas, os resultados das escolhas alimentares e de um questionário aberto foram categorizados e analisados segundo o modelo de Bardin. A maioria dos participantes indicou ter noção do que são alimentos saudáveis. Quanto às suas preferências alimentares e seu consumo semanal, as respostas apontaram para uma dieta composta por mais alimentos in natura e minimamente processados, o que se alinha às orientações do Ministério da Saúde. As atividades realizadas para verificar os conhecimentos prévios dos alunos mostraram-se adequadas para que se expressassem e interagissem uns com outros, verbalizando e refletindo sobre as questões alimentares que podem impactar em sua saúde no presente e no futuro.