CONSUMO DE PESCADO ENTRE FAMÍLIAS DE BAIXA RENDA DA ZONA URBANA DE PRESIDENTE FIGUEIREDO, AMAZONAS, BRASIL
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Resumo
Devido a mudanças no perfil nutricional, medidas para fortalecer a comercialização de pescado no Brasil requerem conhecimentos atualizados sobre o mercado consumidor. Essa pesquisa objetivou gerar informações a cerca do consumo da população de baixa renda em Presidente Figueiredo, esperando contribuir com estudos para o direcionamento do consumo de pescado na cidade. Através de entrevistas, observou-se que o pescado é a fonte de proteína animal preferida de 40,63±24,87%
dessas famílias. Dentre as espécies comercializadas, o tambaqui é a preferência de 87,50±11,28% dos entrevistados. O consumo per capita foi estimado em 16,06±8,44 kg/ano, equivalente a 46,86±31,72 g/dia. Constatou-se a influência da renda sobre o mercado de pescado através de uma fraca relação entre consumo e renda per capita (r2=0,2209, p=0,0365).
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Referências
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